Gastronomía Andina, Infusiones de Montaña y Degustación
Complementamos la observación con una propuesta culinaria basada en materias primas de la región cuyana: panes artesanales, frutos secos, aceites de oliva virgen extra y tisanas reconfortantes.
Tisanas y Hierbas Autóctonas
Infusiones calientes servidas en termo durante las vigilias astronómicas: muña andina, poleo serrano, cedrón y manzanilla silvestre cosechada en altura.
Panificación a Leña y Quesos
Panes de campo con masa madre horneados a leña en Barreal, acompañados de quesos de cabra artesanales y nueces de Calingasta.
Aceites de Oliva de San Juan
Degustación de aceites de oliva virgen extra de primera extracción en frío elaborados en los valles bajo irrigación de deshielo andino.
Menú Cósmico Nocturno para Huéspedes
Las estadías en domos incluyen desayuno campestre andino con dulces de higo y membrillo de la comarca, jugos naturales exprimidos y opción de vianda térmica nocturna con guisos andinos de quinoa y vegetales para noches frías de invierno.